1.本发明涉及食品设备技术领域，更具体的说是一种糕点加工方法。
背景技术：2.糕点指的是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等多种工序制作而成的食品，其味道多样种类繁多，为我们日常生活中十分常见的一种烘焙食品，由于其口感软糯、味道香甜故受众十分广泛，随着近年来生产设备的逐渐发展，糕点的发展越发迅速，但现有设备中生产的糕点均为在食品厂内固定工艺固定设备所生产出的糕点，口感单一，且不便于食用者根据自身口味喜好向糕点内添加其它物品，故需要一种能够制作出便于夹心其他食物共同食用的糕点的设备。
技术实现要素：3.为克服现有技术的不足，本发明提供一种糕点加工方法，其有益效果为本发明能够制作出便于夹心其他食物共同食用的糕点。
4.本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
5.一种糕点加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
6.步骤一：称取面粉200-350份、白砂糖50-80份、牛奶60-85份和食用盐45-60份，并将上述物料加入至搅拌釜内，使搅拌釜以450-550r/min的搅拌速度搅拌45-50min得到混合物；
7.步骤二：称取蛋液250-400份加入打蛋器中，使蛋液在200-350r/min的搅拌速度搅拌15-20min得到成品蛋液；
8.步骤三：将成品蛋液加入装有物料ⅰ的搅拌釜中并以450-550r/min的搅拌速度搅拌10-20min得到糊状物；
9.步骤四：将糊状物加入模具中成型，并将模具加入烤箱中进行烘烤15-20min得到预制品ⅰ；
10.步骤五：将预制品ⅰ在常温下进行静置冷却得到预制品ⅱ，将预制品ⅱ从模具中取出并依次加入至加工装置中得到糕点半成品；
11.步骤六：将糕点半成品进行包装封装，得到成品糕点。
12.所述步骤四中的烘烤温度为400-450℃。
13.所述步骤五中的静置时间为45-50min。
14.所述步骤五中的加工装置包括底架，底架上转动连接有加工台，加工台上固接有侧板，加工台上滑动连接有l型夹和立板，加工台上连接有两个切刀，两个切刀均能够沿着加工台水平移动
附图说明
15.参照附图，根据下面的详细描述，可以更加清楚地理解本公开，其中：
16.图1为一种糕点加工方法的流程示意图；
17.图2为加工台的结构示意图；
18.图3为立板的结构示意图；
19.图4为横板的结构示意图；
20.图5为推动板的结构示意图；
21.图6为滑块的结构示意图；
22.图7为切刀的结构示意图；
23.图8为连接条的结构示意图；
24.图9为装配槽的结构示意图；
25.图10为加工装置的整体结构示意图。
具体实施方式
26.实施例1
27.步骤一：称取面粉350份、白砂糖80份、牛奶85份和食用盐60份，并将上述物料加入至搅拌釜内，使搅拌釜以550r/min的搅拌速度搅拌50min得到混合物；
28.步骤二：称取蛋液400份加入打蛋器中，使蛋液在350r/min的搅拌速度搅拌20min得到成品蛋液；
29.步骤三：将成品蛋液加入装有物料ⅰ的搅拌釜中并以550r/min的搅拌速度搅拌20min得到糊状物；
30.步骤四：将糊状物加入模具中成型，并将模具加入烤箱中进行烤温度为400℃烘烤20min的烘烤得到预制品ⅰ；
31.步骤五：将预制品ⅰ在常温下进行静置，静止45min冷却得到预制品ⅱ，将预制品ⅱ从模具中取出并依次加入至加工装置中得到糕点半成品；
32.步骤六：将糕点半成品进行包装封装，得到成品糕点。
33.实施例2
34.步骤一：称取面粉200份、白砂糖50份、牛奶60份和食用盐45份，并将上述物料加入至搅拌釜内，使搅拌釜以450r/min的搅拌速度搅拌45min得到混合物；
35.步骤二：称取蛋液250份加入打蛋器中，使蛋液在200r/min的搅拌速度搅拌15min得到成品蛋液；
36.步骤三：将成品蛋液加入装有物料ⅰ的搅拌釜中并以450r/min的搅拌速度搅拌10min得到糊状物；
37.步骤四：将糊状物加入模具中成型，并将模具加入烤箱中进行进行烤温度为420℃烘烤15min的烘烤得到预制品ⅰ；
38.步骤五：将预制品ⅰ在常温下进行静置静止50min冷却得到预制品ⅱ，将预制品ⅱ从模具中取出并依次加入至加工装置中得到糕点半成品；
39.步骤六：将糕点半成品进行包装封装，得到成品糕点。
40.另外，作为一个例子，如图2、图3、图7、图10所示，这个例子解决了能够制作出便于
夹心其他食物共同食用的糕点的问题，
41.所述加工装置包括底架105，底架105上通过轴承转动连接有加工台101，底架105上通过螺栓固定连接有第一电机，第一电机的输出轴与加工台101通过螺栓固定连接，加工台101上焊接连接有侧板103，加工台101上开设有一个水平通槽，立板104滑动连接在水平通槽内，加工台101上开设有一个斜向槽，l型夹102滑动连接在斜向槽内，加工台101上通过螺栓固定连接有电动推杆ⅰ，电动推杆ⅰ的伸缩杆与l型夹102通过螺栓固定连接，加工台101上通过螺栓固定连接有第二电机，第二电机的输出轴上通过联轴器固定连接有第二丝杠，第二丝杠与l型夹102螺纹连接，加工台101上连接有两个切刀501，两个切刀501均能够沿着加工台101水平方向左右移动。
42.工作人员将成型后的半成品糕点放置在加工台101上，随后操作电动推杆ⅰ的伸缩杆伸出，进而使立板104向上滑动，进而使得立板104与侧板103将加工台101水平一侧进行围挡，随后将预制品ⅱ的一个角抵在立板104与侧板103形成的夹角处，随后操作第二电机的输出轴转动，进而使第二电机得输出轴带动第二丝杠转动，进而使l型夹102在加工台101上滑动，进而使得l型夹102对预制品ⅱ上抵在立板104与侧板103形成夹角的对角处进行夹持，进而使得l型夹102、侧板103和立板104配合完成对预制品ⅱ的夹持，随后操作两个切刀501沿着加工台101水平移动，进而使得两个切刀501在被夹持的预制品ⅱ进行切割，进而在平整的预制品ⅱ上切出两个槽口，从而在后续销售至食用者手中后，能够使得使用者可根据自身口味喜好在一块糕点上的槽口处添加不同种类的水果切片，进行形成夹心糕点的效果，不需另外使用一块糕点进行单独夹心，使得糕点的高度适中，便于食用；
43.在加工结束后，可将立板104滑下，随后将加工后的糕点半成品从加工台101水平一侧推动移动，进而使糕点半成品沿着加工台101右侧设置的斜面移动，进而从加工台101上自动滑下，进而便于后续收集统一进行下一步工艺操作的进行，同时加工台101可在底架105上转动的设置，使得在使用两个切刀501切割槽口时可将加工台101转动至其他角度，进而使得切割时产生的边角料能够沿着加工台101上的斜面滑动至另一位置，进而使得边角料与成品能够分开收集。
44.另外，作为一个例子，如图5-8所示，这个例子解决了便于对不同宽度的糕点进行切槽的问题，
45.本装置中还包括滑块401，两个切刀501分别连接在两个滑块401上，加工台101上连接有横板302，两个滑块401均滑动连接在横板302上，横板302上通过螺栓固定连接有两个第三电机，两个第三电机的输出轴上均通过螺钉固定连接有两个第二丝杠，两个第二丝杠分别与两个滑块401螺纹连接。
46.由于本装置中l型夹102、侧板103和立板104能够配合完成对不同宽度的待加工预制品ⅱ进行夹持，故在进行对不同宽度的预制品ⅱ进行切槽加工时，可操作两个滑块401在横板302上滑动，进而使得两个切刀501能够适应不同宽度的预制品ⅱ进行加工，同时也在操作两个切刀501在完成一次切割后，使两个滑块401在横板302上轻微移动一段距离，并再次进行切割，进而能够对切出的槽口进行扩宽，进而为后续食用者添加水果切片提供较为宽敞的空间。
47.另外，作为一个例子，如图4、图6、图7、图8所示，这个例子解决了便于将切片水果粘连在糕点内的问题，
48.所述装置还包括连接在加工台101上的后座301，横板302转动连接在后座301上，后座301上通过螺钉固定连接有第四电机，第四电机的输出轴与横板302固定连接。
49.在食用者自行进行切片水果添加时，可先将蜂蜜抹在切出的槽口内，随后再将切片水果放入糕点内，并对糕点进行挤压，进而使得切片水果能够粘连在糕点内，进而便于食用，在进行加工过程中使用两个切刀501在完成一次切槽后，可再次操作两个切刀501沿着加工台101水平移动，进而使得两个切刀501进入切出槽口内，随后可操作横板302在后座301上转动，进而使得两个切刀501发生角度变化，由原本的水平姿态变为有一定角度的倾斜姿态，随后继续操作两个切刀501沿着加工台101水平移动进而使得两个切刀501在原有槽口内再切出斜槽，随后再操作横板302在后座301上转回，使两个切刀501转回水平再移动两个切刀501一段距离，随后再次操作横板302在后座301上转动，进而使得两个切刀501发生角度再次发生变化，循环上述操作，进而使得两个切刀501在原有槽口内切割出多个锯齿状斜槽，进而使得槽口能够容纳更多蜂蜜，进而进一步便于切片水果粘连在糕点内，提高食用效果。
50.另外，作为一个例子，如图8所示，这个例子解决了进一步便于食用者放入切片水果的问题，
51.本装置中还包括连接条402，每个滑块401上均转动连接有连接条402，每个滑块401内均通过螺栓固定连接有第四电机，第四电机的输出轴与连接条402通过螺栓固定连接，每个连接条402上均开设有两个螺纹孔ⅰ403，两个切刀501分别通过向多个螺纹孔ⅰ403内拧入螺钉的方式进而固定在两个连接条402上。
52.在完成切槽操作后，并操作两个切刀501从糕点中移出，随后操作两个第四电机的输出轴转动，进而使得两个第四电机的输出轴带动两个连接条402由原本的竖直姿态改变为水平姿态，随后再次操作两个切刀501与糕点接触，并继续滑动两个切刀501使得两个切刀501插入糕点一段距离，随后操作两个第四电机的输出轴转动，进而使得两个切刀501切出一个圆形凹槽，进而使得开出槽口的一端扩大，进而便于将切片水果放入，通过装配槽502，每个切刀501上均设置有两个装配槽502，每个切刀501上均设置有两个螺纹孔ⅲ503的设置使得两个切刀501能够从两个连接条402上拆下，进而便于清洗。
53.另外，作为一个例子，如图5-6所示，这个例子解决了便于将条状水果放入糕点中的问题，
54.所述装置还包括推动板303，推动板303滑动连接在横板302上，推动板303上设置有两个螺纹孔ⅱ304，推动板303上通过螺栓固接有电动推杆ⅱ，电动推杆ⅱ的伸缩杆与推动板303固定连接。
55.在使用本装置进行加工时，可操作两个切刀501依次转动至与推动板303四个边平行位置，随后操作两个切刀适应滑动并进行切割，进而在糕点上切割出与推动板303四个边平行的槽口，随后操作推动板303移动，进而使得推动板303推动切下的边角料从糕点中脱离，进而切割出一个菱形槽，从而便于使用者后续将条状水果放入糕点中。
56.另外，作为一个例子，如图7、图9所示，这个例子解决了便于增加商品多样性的问题，
57.所述装置还包括装配槽502，每个切刀501上均设置有两个装配槽502，每个切刀501上均设置有两个螺纹孔ⅲ503。
58.在进行多批次糕点加工时，可在某一批次糕点进行加工时将四个横向的刀片放置在两个切刀501上的四个装配槽502内，并通过向两个螺纹孔ⅲ503能拧入螺钉的方式进行固定，进而使得能够切除两个i字型的槽口，或可通过调节向哪几个装配槽502内安装横向刀片进而加工处不同形状的槽口，增加商品多样性。
59.另外，作为一个例子，如图4所示，这个例子解决了便于对不同宽度的糕点进行加工的问题，
60.所述装置还包括l型座201，l型座201滑动连接在加工台101上，l型座201上滑动连接有竖向滑块202，后座301滑动连接在竖向滑块202上，加工台101上通过螺栓固定连接有第五电机，第五电机的输出轴上通过联轴器固定连接有第三丝杠，第三丝杠与l型座201螺纹连接，l型座201上通过螺钉固定连接有电动推杆ⅲ，电动推杆ⅲ的伸缩杆与滑块202通过螺栓固定连接，滑块202上通过螺栓固接有电动推杆ⅳ，电动推杆ⅳ的伸缩杆与后座301通过螺栓固定连接。
61.电动推杆ⅳ的伸缩杆从而带动后座301移动，从而使得两个切刀501完成切割，滑块202在后座301上滑动即可使得两个切刀501的高度发生改变，进而配合两个连接条402的转动从而完成切割出能够防止条形水果的槽口，同时可操作l型座201在加工台101上滑动，从而完成对不同宽度的糕点进行切割的效果。
技术特征：1.一种糕点加工方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：称取面粉200-350份、白砂糖50-80份、牛奶60-85份和食用盐45-60份，并将上述物料加入至搅拌釜内，使搅拌釜以450-550r/min的搅拌速度搅拌45-50min得到混合物；步骤二：称取蛋液250-400份加入打蛋器中，使蛋液在200-350r/min的搅拌速度搅拌15-20min得到成品蛋液；步骤三：将成品蛋液加入装有物料ⅰ的搅拌釜中并以450-550r/min的搅拌速度搅拌10-20min得到糊状物；步骤四：将糊状物加入模具中成型，并将模具加入烤箱中进行烘烤15-20min得到预制品ⅰ；步骤五：将预制品ⅰ在常温下进行静置冷却得到预制品ⅱ，将预制品ⅱ从模具中取出并依次加入至加工装置中得到糕点半成品；步骤六：将糕点半成品进行包装封装，得到成品糕点。2.根据权利要求1所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述步骤四中的烘烤温度为400-450℃。3.根据权利要求1所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述步骤五中的静置时间为45-50min。4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述步骤五中的加工装置包括底架(105)，底架(105)上转动连接有加工台(101)，加工台(101)上固接有侧板(103)，加工台(101)上滑动连接有l型夹(102)和立板(104)，加工台(101)上连接有两个切刀(501)，两个切刀(501)均能够沿着加工台(101)水平移动。5.根据权利要求4所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括滑块(401)，两个切刀(501)分别连接在两个滑块(401)上，加工台(101)上连接有横板(302)，两个滑块(401)均滑动连接在横板(302)上。6.根据权利要求5所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括连接在加工台(101)上的后座(301)，横板(302)转动连接在后座(301)上。7.根据权利要求6所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括连接条(402)，每个滑块(401)上均转动连接有连接条(402)，每个连接条(402)上均设置有两个螺纹孔ⅰ(403)。8.根据权利要求7所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括推动板(303)，推动板(303)滑动连接在横板(302)上，推动板(303)上设置有两个螺纹孔ⅱ(304)。9.根据权利要求4所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括装配槽(502)，每个切刀(501)上均设置有两个装配槽(502)，每个切刀(501)上均设置有两个螺纹孔ⅲ(503)。10.根据权利要求8所述的一种糕点加工方法，其特征在于：所述装置还包括l型座(201)，l型座(201)滑动连接在加工台(101)上，l型座(201)上滑动连接有竖向滑块(202)，后座(301)滑动连接在竖向滑块(202)上。
技术总结本发明涉及食品设备技术领域，更具体的说是一种糕点加工方法，一种糕点加工方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：称取面粉200-350份、白砂糖50-80份、牛奶60-85份和食用盐45-60份，并将上述物料加入至搅拌釜内，使搅拌釜以450-550r/min的搅拌速度搅拌45-50min得到混合物；步骤二：称取蛋液250-400份加入打蛋器中，使蛋液在200-350r/min的搅拌速度搅拌15-20min得到成品蛋液；步骤三：将成品蛋液加入装有物料Ⅰ的搅拌釜中并以450-550r/min的搅拌速度搅拌10-20min得到糊状物，能够制作出便于夹心其他食物共同食用的糕点。于夹心其他食物共同食用的糕点。于夹心其他食物共同食用的糕点。
技术研发人员：姚东名
受保护的技术使用者：姚东名
技术研发日：2022.05.16
技术公布日：2022/7/5
