1.本发明属于食品技术领域，特别是涉及一种黑抓饭及其制作方法。
背景技术：2.黑抓饭是一种特色食品，伴随着我国人民生活水平的提高黑抓饭的品类也是多种多样，花式繁多，然而目前的黑抓饭受到配料和制作方法的限制，往往口味一般，难以集色香味于一体，不够可口。
技术实现要素：3.本发明的目的在于提供一种黑抓饭及其制作方法，以解决现有的问题：目前的黑抓饭受到配料和制作方法的限制，往往口味一般，难以集色香味于一体，不够可口。
4.为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
5.本发明为一种黑抓饭，包含如下重量份原料：
6.羊肉230-294克、洋葱39-55克、胡萝卜160-240克、橄榄油45-56克、大米160克、孜然8-11克、食用盐12-18克、黑胡椒4-6克、白胡椒3-5克、大蒜8-13克、鸡蛋半个和水235-280毫升。
7.进一步地，所述黑抓饭包含如下重量份原料：
8.羊肉260克、洋葱50克、胡萝卜180克、橄榄油50克、大米160克、孜然10克、食用盐15克、黑胡椒5克、白胡椒5克、大蒜10克、鸡蛋半个和水260毫升。
9.一种黑抓饭的制作方法，适用于上述的一种黑抓饭，包含如下步骤：
10.第一步、准备好上述原料，然后将羊肉、洋葱和胡萝卜切成条状，取橄榄油加入锅中然后起锅烧油，橄榄油热了以后加入洋葱和大蒜，并炒到精红色为止；
11.第二步、在锅里放入羊肉并炒到精红色为止；
12.第三步、放入食用盐，然后放胡萝卜炒到精红色为止；
13.第四步、放入孜然、黑胡椒和水，水烧开了以后放大米、鸡蛋和白胡椒，然后炖一个小时，精致可口且味道鲜美的黑抓饭出锅了。
14.本发明具有以下有益效果：
15.本发明通过一系列合理的配料、配比及制作方法，使得黑抓饭的口味更好，可以集色香味于一体，精致可口且味道鲜美。
具体实施方式
16.下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
17.本发明为一种黑抓饭，包含如下重量份原料：
18.羊肉230-294克、洋葱39-55克、胡萝卜160-240克、橄榄油45-56克、大米160克、孜然8-11克、食用盐12-18克、黑胡椒4-6克、白胡椒3-5克、大蒜8-13克、鸡蛋半个和水235-280毫升；
19.在本实施例中，为了能够让黑抓饭的滋味鲜美可口，且味道能够适合大多数的人群，黑抓饭具体包含如下重量份原料：羊肉260克、洋葱50克、胡萝卜180克、橄榄油50克、大米160克、孜然10克、食用盐15克、黑胡椒5克、白胡椒5克、大蒜10克、鸡蛋半个和水260毫升；在其他实施例中，还可以根据食用者的口味需求，选择适合的量度；
20.一种黑抓饭的制作方法，包含如下步骤：
21.第一步、准备好上述原料，然后将羊肉、洋葱和胡萝卜切成条状，取橄榄油加入锅中然后起锅烧油，橄榄油热了以后加入洋葱和大蒜，并炒到精红色为止；
22.第二步、在锅里放入羊肉并炒到精红色为止；
23.第三步、放入食用盐，然后放胡萝卜炒到精红色为止；
24.第四步、放入孜然、黑胡椒和水，水烧开了以后放大米、鸡蛋和白胡椒，然后炖一个小时，精致可口且味道鲜美的黑抓饭出锅了，且通过炖一个小时使得黑抓饭能够更加入味；
25.其中，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素a、维生素d、维生素e和抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，使得人体消化吸收率极高，使得本黑抓饭在食用时更加鲜香，且长期食用对人体也有好处；
26.在本实施例中，大米选择用五常大米，因为五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益，且五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，能够进一步让本黑抓饭更加可口。
27.综上所述，本发明通过一系列合理的配料、配比及制作方法，使得黑抓饭的口味更好，可以集色香味于一体，精致可口且味道鲜美，是一种不可多得的美味佳肴，适宜推广。
28.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
29.以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
技术特征：1.一种黑抓饭，其特征在于，包含如下重量份原料：羊肉230-294克、洋葱39-55克、胡萝卜160-240克、橄榄油45-56克、大米160克、孜然8-11克、食用盐12-18克、黑胡椒4-6克、白胡椒3-5克、大蒜8-13克、鸡蛋半个和水235-280毫升。2.根据权利要求1所述的一种黑抓饭，其特征在于，包含如下重量份原料：羊肉260克、洋葱50克、胡萝卜180克、橄榄油50克、大米160克、孜然10克、食用盐15克、黑胡椒5克、白胡椒5克、大蒜10克、鸡蛋半个和水260毫升。3.一种黑抓饭的制作方法，用于权利要求1或2任意一项所述的一种黑抓饭，其特征在于，包含如下步骤：第一步、首先将羊肉、洋葱和胡萝卜切成条状，取橄榄油加入锅中然后起锅烧油，橄榄油热了以后加入洋葱和大蒜，并炒到精红色为止；第二步、在锅里放入羊肉并炒到精红色为止；第三步、放入食用盐，然后放胡萝卜炒到精红色为止；第四步、放入孜然、黑胡椒和水，水烧开了以后放大米、鸡蛋和白胡椒，然后炖一个小时。
技术总结本发明公开了一种黑抓饭及其制作方法，涉及食品技术领域。本发明包含如下重量份原料：羊肉230-294克、洋葱39-55克、胡萝卜160-240克、橄榄油45-56克、大米160克、孜然8-11克、食用盐12-18克、黑胡椒4-6克、白胡椒3-5克、大蒜8-13克、鸡蛋半个和水235-280毫升。本发明通过一系列合理的配料、配比及制作方法，使得黑抓饭的口味更好，可以集色香味于一体，精致可口且味道鲜美，是一种不可多得的美味佳肴，适宜推广。推广。
技术研发人员：沙迪尔
受保护的技术使用者：沙迪尔
技术研发日：2022.05.05
技术公布日：2022/7/5
