一种年糕揉捏设备的制作方法

allin2025-06-21  38


本技术属于食品加工设备,特别涉及一种年糕揉捏设备。


背景技术:

1、嵌糕是温岭特有的小吃,顾客可以根据个人口味选择不同的馅料,再将馅料包夹于年糕内,通过将侧边捏合使馅料固定于年糕内,形状形似饺子。

2、年糕在包夹前需要进行反复的揉捏,使年糕的韧性增加食用口感更佳,传统嵌糕由操作者手动进行揉捻压扁,且同时还要进行收银、取馅料,卫生条件较差。


技术实现思路

1、本实用新型的目的是针对现有技术中存在的上述问题,提供了一种防干裂、自动揉捏下料的年糕揉捏设备。

2、本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现:一种年糕揉捏设备,其特征在于,包括揉糕单元与加湿单元,所述的揉糕单元上设有若干个对称设置的揉糕带,位于所述揉糕带两端均设有安装板,所述揉糕带下方设有接料组件,所述加湿单元上设有蒸汽发生器,所述蒸汽发生器上设有引流管a与引流管b,所述引流管a末端设于接料组件与揉糕带之间,且所述引流管b末端设于揉糕带之间。

3、在上述的一种年糕揉捏设备中,所述安装板上设有若干个连接传动轴的旋转驱动元件,位于所述揉糕带下方设有两块对称设置的切断板,且该切断板侧端均设有直线驱动元件,所述切断板上还设有感应元件。

4、在上述的一种年糕揉捏设备中,所述接料组件上设有装料盒,且所述装料盒底部设有回缩板,所述回缩板与装料盒端部均设有直线驱动元件。

5、在上述的一种年糕揉捏设备中,位于所述安装板上设有加热板。

6、在上述的一种年糕揉捏设备中,所述安装板两侧均设有凸出的安装座,且该安装座上设有支撑传动轴的调节组件。

7、在上述的一种年糕揉捏设备中,所述的调节组件上设有支撑传动轴的连接杆,所述连接杆上设有若干个锁止螺帽,所述锁止螺帽均布与安装座两侧。

8、与现有技术相比,本年糕揉捏设备通过揉糕带做不规则运动实现揉捏年糕与下料,提升年糕的口感,同时通过蒸汽发生器与加热板对年糕进行加湿与保温,减少年糕因空气接触导致的变硬。



技术特征:

1.一种年糕揉捏设备,其特征在于,包括揉糕单元与加湿单元(17),所述的揉糕单元上设有若干个对称设置的揉糕带(5),位于所述揉糕带(5)两端均设有安装板(3),所述揉糕带(5)下方设有接料组件(7),所述加湿单元(17)上设有蒸汽发生器(14),所述蒸汽发生器(14)上设有引流管a(12)与引流管b(13),所述引流管a(12)末端设于接料组件(7)与揉糕带(5)之间,且所述引流管b(13)末端设于揉糕带(5)之间。

2.根据权利要求1所述的一种年糕揉捏设备,其特征在于,所述安装板(3)上设有若干个连接传动轴(1)的旋转驱动元件(11),位于所述揉糕带(5)下方设有两块对称设置的切断板(20),且该切断板(20)侧端均设有直线驱动元件(15),所述切断板(20)上还设有感应元件(16)。

3.根据权利要求1所述的一种年糕揉捏设备,其特征在于,所述接料组件(7)上设有装料盒(18),且所述装料盒(18)底部设有回缩板(19),所述回缩板(19)与装料盒(18)端部均设有直线驱动元件(15)。

4.根据权利要求2所述的一种年糕揉捏设备,其特征在于,位于所述安装板(3)上设有加热板(8)。

5.根据权利要求2所述的一种年糕揉捏设备,其特征在于,所述安装板(3)两侧均设有凸出的安装座(2),且该安装座(2)上设有支撑传动轴(1)的调节组件(6)。

6.根据权利要求5所述的一种年糕揉捏设备,其特征在于,所述的调节组件(6)上设有支撑传动轴(1)的连接杆(10),所述连接杆(10)上设有若干个锁止螺帽(9),所述锁止螺帽(9)均布于安装座(2)两侧。


技术总结
本技术提供了一种年糕揉捏设备,属于食品加工设备技术领域,它解决了现有揉糕过程卫生条件差、易硬化的问题,本年糕揉捏设备,包括揉糕单元与加湿单元,揉糕单元上设有若干个对称设置的揉糕带,位于揉糕带两端均设有安装板,揉糕带下方设有接料组件,加湿单元上设有蒸汽发生器,蒸汽发生器上设有引流管A与引流管B,引流管A末端设于接料组件与揉糕带之间,且引流管B末端设于揉糕带之间,本技术具有保温保湿、卫生的优点。

技术研发人员:蒋林海
受保护的技术使用者:温岭市鑫汇新能源科技有限公司
技术研发日:20240320
技术公布日:2024/10/31
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