一种用于葡萄酒酿造的发酵装置的制作方法

allin2025-08-03  24


本技术涉及葡萄酒发酵,具体而言,涉及一种用于葡萄酒酿造的发酵装置。


背景技术:

1、葡萄酒是用葡萄果实经过发酵酿制而成的酒精饮料,当葡萄汁中的酵母菌开始进行生长繁殖时,发酵过程就开始了,酵母菌逐步将葡萄汁中的糖分转化为酒精,葡萄酒在酿造的过程中需要使用发酵装置进行发酵。

2、经检索,现有技术中,专利申请号为cn202120329347.6的中国专利公开了一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,所述壳体的一侧连通有第一管道,所述第一管道的一端连通于水泵的进水端,所述水泵的出水端连通有第二管道,所述第二管道的一端法兰连接有第三管道,所述第三管道的一端固定连接有第一固定块,所述第一固定块的一侧与壳体内壁固定连接,所述第三管道的下端连通有喷头,所述壳体的顶端内壁固定连接有第一橡胶层;但是仍然存在以下缺陷:

3、(1)现有技术当中发酵装置的散热效果不佳,同时在冬季对葡萄酒进行发酵时由于温度较低导致发酵的效果不理想,温度调控性能不佳;

4、现有技术当中采用喷淋的方式对葡萄皮进行浸皮,这种方式浸皮的效果不理想,且耗能较大,同时现有技术当中还不便进行自动化开合,自动化程度较差。

5、因此我们对此做出改进,提出一种用于葡萄酒酿造的发酵装置。


技术实现思路

1、本实用新型的目的在于:针对目前存在的发酵装置温度调控性能不佳、不便对葡萄皮进行良好的浸皮和不便进行自动化开盖的问题。

2、为了实现上述实用新型目的,本实用新型提供了以下技术方案:

3、用于葡萄酒酿造的发酵装置,以改善上述问题。

4、本实用新型具体是这样的:

5、包括发酵箱,所述发酵箱的内底壁上固定有调温盒,所述调温盒内交错固定连接有一组连接板,所述发酵箱的后侧壁上固定有承载板,所述承载板的上端面固定有储液箱,所述储液箱的外侧壁上均匀固定有一组半导体制冷片,所述储液箱内固定有加热管,所述储液箱的上端面固定有水泵,所述水泵的输入端固定有第一连接管,且第一连接管贯穿储液箱延伸至其内部,所述水泵的输出端固定连接有第二连接管,且第二连接管的底端与调温盒的一端后侧壁固定连接,所述储液箱的一侧侧壁上固定有回流管,且回流管与调温盒的另一端后侧壁固定连接,所述发酵箱的上端面设有盖板,所述盖板的上端面固定连接有气缸,所述气缸的驱动端贯穿盖板并固定连接有衔接架,所述衔接架的底端固定连接有压板,所述盖板上设有搅拌结构,所述发酵箱的侧壁上设有用于对盖板进行开合的开合结构。

6、作为本实用新型优选的技术方案,所述搅拌结构包括对称且转动设置在盖板上的两个转轴,两个所述转轴均贯穿压板并延伸至发酵箱的内部,两个所述转轴的底部均均匀固定连接有一组搅拌桨,两个所述转轴的顶端均固定连接有第一双槽带轮,所述盖板的上端面固定连接有第一电机,所述第一电机的驱动端固定连接有第二双槽带轮,所述第二双槽带轮通过同步带分别与第一双槽带轮传动连接。

7、作为本实用新型优选的技术方案,所述开合结构包括固定在发酵箱侧壁上的固定架,所述固定架内转动连接有螺纹杆,所述固定架的下端面固定连接有第二电机,且第二电机的驱动端与螺纹杆的底端固定连接,所述螺纹杆上螺纹连接有调节块,所述调节块内滑动连接有导杆,且导杆的两端分别与固定架的两端固定连接,所述调节块的上端面对称且固定连接有两个衔接杆,两个所述衔接杆的顶端分别与盖板固定连接。

8、作为本实用新型优选的技术方案,所述盖板的内顶壁上固定连接有温度感应器,所述发酵箱的前侧壁上固定连接有控制面板,所述温度感应器与控制面板电性连接。

9、作为本实用新型优选的技术方案,所述发酵箱的前侧壁上开设有矩形开口,且矩形开口内密封固定连接有透明板。

10、作为本实用新型优选的技术方案,所述发酵箱的侧壁上固定连接有排出管,所述排出管的外端固定连接有控制阀,所述排出管的内端内固定连接有滤网。

11、作为本实用新型优选的技术方案,所述发酵箱的下端面固定连接有支撑架,所述支撑架下端面的四个角处均固定连接有支撑脚。

12、与现有技术相比,本实用新型的有益效果:

13、在本实用新型的方案中:

14、1.通过设置的调温盒、连接板、储液箱、半导体制冷片、加热管、水泵、第一连接管、第二连接管、回流管和温度感应器,实现了高效散热和有效加热,方便进行恒温调控提高发酵的效果,解决了现有技术中温度调控性能不佳的问题;

15、2.通过设置的气缸、衔接架和压板,实现了将葡萄皮全部浸没在葡萄汁当中,提高浸皮的效果,且耗能较低,降低成本,解决了现有技术中浸皮效果不理想的问题;

16、3.通过设置的开合结构和搅拌结构,实现了自动化开盖,方便放置葡萄原料,发酵结束以后还方便对葡萄皮进行清理,能够将葡萄汁进行充分的搅拌,提高发酵的效果,解决了现有技术中不便进行自动化开盖和混合效果不佳的问题。



技术特征:

1.一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,包括发酵箱(1),其特征在于,所述发酵箱(1)的内底壁上固定有调温盒(2),所述调温盒(2)内交错固定连接有一组连接板(3),所述发酵箱(1)的后侧壁上固定有承载板(4),所述承载板(4)的上端面固定有储液箱(5),所述储液箱(5)的外侧壁上均匀固定有一组半导体制冷片(6),所述储液箱(5)内固定有加热管(7),所述储液箱(5)的上端面固定有水泵(8),所述水泵(8)的输入端固定有第一连接管(9),且第一连接管(9)贯穿储液箱(5)延伸至其内部,所述水泵(8)的输出端固定连接有第二连接管(10),且第二连接管(10)的底端与调温盒(2)的一端后侧壁固定连接,所述储液箱(5)的一侧侧壁上固定有回流管(11),且回流管(11)与调温盒(2)的另一端后侧壁固定连接,所述发酵箱(1)的上端面设有盖板(12),所述盖板(12)的上端面固定连接有气缸(13),所述气缸(13)的驱动端贯穿盖板(12)并固定连接有衔接架(14),所述衔接架(14)的底端固定连接有压板(15),所述盖板(12)上设有搅拌结构(16),所述发酵箱(1)的侧壁上设有用于对盖板(12)进行开合的开合结构(17)。

2.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述搅拌结构(16)包括对称且转动设置在盖板(12)上的两个转轴(1601),两个所述转轴(1601)均贯穿压板(15)并延伸至发酵箱(1)的内部,两个所述转轴(1601)的底部均均匀固定连接有一组搅拌桨(1602),两个所述转轴(1601)的顶端均固定连接有第一双槽带轮(1603),所述盖板(12)的上端面固定连接有第一电机(1604),所述第一电机(1604)的驱动端固定连接有第二双槽带轮(1605),所述第二双槽带轮(1605)通过同步带(1606)分别与第一双槽带轮(1603)传动连接。

3.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述开合结构(17)包括固定在发酵箱(1)侧壁上的固定架(1701),所述固定架(1701)内转动连接有螺纹杆(1702),所述固定架(1701)的下端面固定连接有第二电机(1703),且第二电机(1703)的驱动端与螺纹杆(1702)的底端固定连接,所述螺纹杆(1702)上螺纹连接有调节块(1704),所述调节块(1704)内滑动连接有导杆(1705),且导杆(1705)的两端分别与固定架(1701)的两端固定连接,所述调节块(1704)的上端面对称且固定连接有两个衔接杆(1706),两个所述衔接杆(1706)的顶端分别与盖板(12)固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述盖板(12)的内顶壁上固定连接有温度感应器(18),所述发酵箱(1)的前侧壁上固定连接有控制面板(19),所述温度感应器(18)与控制面板(19)电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述发酵箱(1)的前侧壁上开设有矩形开口,且矩形开口内密封固定连接有透明板(20)。

6.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述发酵箱(1)的侧壁上固定连接有排出管(21),所述排出管(21)的外端固定连接有控制阀(22),所述排出管(21)的内端内固定连接有滤网(23)。

7.根据权利要求1所述的一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,其特征在于,所述发酵箱(1)的下端面固定连接有支撑架(24),所述支撑架(24)下端面的四个角处均固定连接有支撑脚(25)。


技术总结
本技术提供了一种用于葡萄酒酿造的发酵装置,属于葡萄酒发酵技术领域,包括发酵箱,所述发酵箱的内底壁上固定有调温盒,所述调温盒内交错固定连接有一组连接板,所述发酵箱的后侧壁上固定有承载板,所述承载板的上端面固定有储液箱,所述储液箱的外侧壁上均匀固定有一组半导体制冷片,所述储液箱内固定有加热管,所述储液箱的上端面固定有水泵,所述水泵的输入端固定有第一连接管。本技术通过设置的调温盒、连接板、储液箱、半导体制冷片、加热管、水泵、第一连接管、第二连接管、回流管和温度感应器,实现了高效散热和有效加热,方便进行恒温调控提高发酵的效果,解决了现有技术中温度调控性能不佳的问题。

技术研发人员:方远兵,董丽,王小龙,黄伯春
受保护的技术使用者:甘孜州亚丁红酒庄有限责任公司
技术研发日:20240223
技术公布日:2024/10/31
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