本发明涉及饮料制备,具体为一种陈皮枸杞杜仲叶茶及其制备方法。
背景技术:
1、在现代社会,随着人们生活节奏的加快和健康意识的提升,对于方便、快捷且具有健康益处的食品需求日益增长。特别是在茶饮料市场,消费者不仅追求饮品的味道和即时解渴效果,还关注其健康和药用价值,然而,传统的茶叶和草本植物的提取工艺往往存在以下不足:
2、提取效率和成分保持问题:传统的提取工艺,如高温提取,虽然在某些情况下可以较快提取出茶叶和药材中的有效成分,但高温很可能破坏一些热敏感性成分,降低了产品的营养价值和药效;
3、原料和能源消耗问题:由于提取效率不高,传统方法需要使用更多的原料才能获得相同量的有效成分,这不仅增加了成本,还加剧了对自然资源的开采压力。同时,长时间的高温操作也导致能源消耗过大。
4、因此,本发明提出一种陈皮枸杞杜仲叶茶及其制备方法,来解决现有技术的不足。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足,本发明提供了一种陈皮枸杞杜仲叶茶及其制备方法,旨在通过超声波辅助低温提取技术,有效提高有效成分的提取率,同时减少热敏感性成分的损失,降低原料和能源的消耗,确保产品的高营养价值和药效,增强产品的安全性和稳定性,提高生物利用度,以及减少环境负担。
2、为实现以上目的,本发明通过以下技术方案予以实现:一种陈皮枸杞杜仲叶茶,包括以下百分比的原料组成:陈皮:8%-12%,枸杞:12%-16%,杜仲叶:18%-22%,黑木耳提取物:2%-5%,人参皂苷:2%-4%,紫苏叶提取物:1%-3%,天然甜味剂:0.1%-0.5%,抗氧化剂:0.5%-1%。
3、优选的,所述天然甜味剂包括甜菊糖苷或罗汉果提取物。
4、优选的,所述抗氧化剂包括维生素c或者天然茶多酚。
5、优选的,一种陈皮枸杞杜仲叶茶的制备方法,包括以下步骤:
6、s1:混合原料
7、准确称量出陈皮、枸杞、杜仲叶、黑木耳提取物、人参皂苷、紫苏叶提取物、天然甜味剂(例如甜菊糖苷或罗汉果提取物)以及抗氧化剂(如维生素c或e)。
8、将所有原料按照前述的百分比混合均匀,确保每种成分都能在最终产品中均匀分布。
9、s2:超声波辅助萃取
10、将混合好的原料加入适量的溶剂中。溶剂可以是水或适宜的有机溶剂,具体选择取决于原料中活性成分的溶解性。
11、使用超声波设备对混合溶液进行处理。超声波波长、功率和处理时间需要根据原料的特性进行优化,以确保最大限度地提取有效成分。
12、超声波处理后,将混合溶液过滤或离心以去除不溶性物质,收集含有活性成分的萃取液。
13、s3:喷雾干燥
14、将上一步骤得到的萃取液转移至喷雾干燥器。
15、调整喷雾干燥器的参数,如进风温度、喷雾速度和料液流速,以确保干燥过程既能高效快速蒸发溶液中的水分,又能避免过热损害活性成分。
16、经过喷雾干燥后,得到细腻均匀的即溶茶粉。
17、将即溶茶粉收集并进行包装,包装材料需要选择能防潮、防光的材质以保证产品的稳定性和延长保质期。
18、优选的,所述喷雾干燥步骤的进料速率控制在1-5ml/min,进料温度为150-200℃,以保证干燥效率和成品质量。
19、优选的,所述即溶茶粉通过筛选得到的粒径为100-300微米。
20、优选的,一种陈皮枸杞杜仲叶茶在制备保健饮品中的应用。
21、本发明提供了一种陈皮枸杞杜仲叶茶及其制备方法。具备以下有益效果:
22、1、本发明使用超声辅助低温提取法,显著提高了提取率,从而减少了原材料的消耗,并提高了有效成分的含量,这意味着可以用更少的原料制造出更高质量的产品。相比传统的高温提取方法,本发明的低温提取大大缩短了提取时间,并且在更低的温度下进行,从而节省了能源消耗。
23、2、本发明产品的微生物限度指标(如总菌落计数、霉菌和酵母计数)低于传统产品,这意味着更高的产品安全性,对消费者更加安心。同时即溶茶粉在生物利用度方面表现出色,这意味着体内吸收更快、效果更好,进而可能增强产品的疗效。
1.一种陈皮枸杞杜仲叶茶,其特征在于,包括以下百分比的原料组成:陈皮:8%-12%,枸杞:12%-16%,杜仲叶:18%-22%,黑木耳提取物:2%-5%,人参皂苷:2%-4%,紫苏叶提取物:1%-3%,天然甜味剂:0.1%-0.5%,抗氧化剂:0.5%-1%。
2.根据权利要求1所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶,其特征在于,所述天然甜味剂包括甜菊糖苷或罗汉果提取物。
3.根据权利要求1所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶,其特征在于,所述抗氧化剂包括维生素c或者天然茶多酚。
4.根据权利要求1-3任一项所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
5.根据权利要求4所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,所述超声波辅助萃取步骤使用的频率为20-40khz,时间为30-60分钟,以确保有效成分的最大化提取。
6.根据权利要求4所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,所述喷雾干燥步骤的进料速率控制在1-5ml/min,进料温度为150-200℃,以保证干燥效率和成品质量。
7.根据权利要求4所述的一种陈皮枸杞杜仲叶茶的制备方法,其特征在于,所述即溶茶粉通过筛选得到的粒径为100-300微米。
8.一种权利要求1-7任一项所述的陈皮枸杞杜仲叶茶在制备保健饮品中的应用。
