本技术是涉及无菌食品加工领域,尤其涉及一种无菌对接及卸料系统。
背景技术:
1、常温酸奶及调制乳等饮品中加入含带水果颗粒(黄桃、草莓、芒果等)和植物颗粒(燕麦、藜麦、青稞等)的果酱,或者加入其他富有营养或风味的物料,比如超高压冷灭菌后的果汁等,让饮品的内容和风味更加丰富多彩,但是目前果酱或果汁的添加,首先会在果酱原料供应商进行一次加热灭菌,灌装至不同规格的便携式储罐中,运输到达产线后,使用隔膜泵输送到果酱待装罐后,经过果酱杀菌机再次灭菌至果酱无菌罐中,然后将无菌的果酱与无菌的酸奶进行混合,混合均匀后无菌灌装至相应包装中。
2、此果酱添加至常温产品中,果酱及果酱中相应颗粒会多经过一次灭菌过程,其实破坏了水果颗粒原有的口感及风味,在成品中表现出颗粒质地偏软不耐嚼,或者味道不新鲜,有蒸煮味道等。因此,亟需一种适合便携式储罐的无菌对接及卸料的方案,用于果酱的无菌填充及无菌卸料。
技术实现思路
1、本实用新型的目的在于提供一种无菌对接及卸料系统,能实现物料的无菌填充以及物料的无菌卸料,有效避免了果酱或果汁等无菌物料需再次加工的二次受热灭菌的问题。
2、本实用新型的目的是这样实现的,一种无菌对接及卸料系统,包括:
3、无菌储罐,其顶部设有能顶入接通且拔出自锁的气路接头,其底部设有进料卸料阀;
4、物料输送管路,其第一端连接有无菌阀,其第二端能与进料卸料阀连接;
5、氮气管路,其能与气路接头连接,并能向无菌储罐内输送氮气;
6、清洗管路,其包括清洗液进管和清洗液出管,清洗液进管的一端与物料输送管路能通断的连接,清洗液出管的一端与物料输送管路能通断的连接并靠近无菌阀布置;
7、灭菌管路,其与氮气管路能通断的连接,并与物料输送管路能通断的连接。
8、在本实用新型的一较佳实施方式中,氮气管路还与物料输送管路能通断的连接。
9、在本实用新型的一较佳实施方式中,在物料输送管路上靠近其第二端的位置旁接有连接管路,清洗液进管的一端与连接管路能通断的连接;在氮气管路和连接管路之间能通断的连接有中间管路,氮气管路能通过中间管路和连接管路与物料输送管路连通;灭菌管路能通过中间管路和连接管路与物料输送管路连通;或者灭菌管路包括第一灭菌管路和第二灭菌管路,第一灭菌管路与氮气管路能通断的连接,第二灭菌管路与连接管路能通断的连接。
10、在本实用新型的一较佳实施方式中,在氮气管路上且靠近气路接头的位置还能通断的旁接有第一排放管路,在物料输送管路上还能通断的旁接有第二排放管路。
11、在本实用新型的一较佳实施方式中,在氮气管路上设有第一压力传感器,在灭菌管路上设有第二压力传感器,在物料输送管路上设有第三压力传感器,在清洗液进管上设有第一温度传感器,在清洗液出管上设有流量传感器;在第一排放管路上设有第四压力传感器和第二温度传感器,在第二排放管路上设有第三温度传感器。
12、在本实用新型的一较佳实施方式中,在无菌储罐上连接有co2浓度检测仪器和第五压力传感器。
13、在本实用新型的一较佳实施方式中,在物料输送管路上还连接有ph检测仪。
14、在本实用新型的一较佳实施方式中,灭菌管路为蒸汽管路、双氧水管路或者过氧乙酸溶液管路。
15、在本实用新型的一较佳实施方式中,进料卸料阀为波纹管式无菌开关阀。
16、在本实用新型的一较佳实施方式中,无菌对接及卸料系统还包括称重平台,无菌储罐能放置在称重平台上。
17、由上所述,本实用新型中的系统,既可以实现物料的无菌填充,也可以实现物料的无菌卸料。采用已清洗灭菌的无菌储罐或者已填充好物料的无菌储罐,先将无菌储罐顶部的气路接头与氮气管路先连接但不顶开接通,将无菌储罐底部的进料卸料阀与物料输送管路连接但先保持进料卸料阀的关闭状态;由于无菌储罐的内部、气路接头与无菌储罐内部接触的一面以及进料卸料阀与无菌储罐内部接触的一面均为无菌的,利用清洗管路对进料卸料阀与物料输送管路的连接部分进行清洗,再利用灭菌管路对进料卸料阀与物料输送管路的连接部分以及氮气管路与气路接头的连接部分进行灭菌后,便可保证进料卸料阀的另一面、物料输送管路、氮气管路以及气路接头的另一面均为无菌状态;之后再打开无菌阀向无菌储罐内填充物料或者将无菌储罐内的物料进行卸料,可实现物料的无菌填充及无菌卸料。整个系统结构简单,操作简便,有效避免了果酱或果汁等无菌物料需再次加工的二次受热灭菌的问题,最大程度的保留果酱或果汁等营养物料的营养和风味。
1.一种无菌对接及卸料系统,其特征在于,包括:
2.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
3.如权利要求2所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
4.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
5.如权利要求4所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
6.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
7.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
8.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
9.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
10.如权利要求1所述的无菌对接及卸料系统,其特征在于,
