1.本实用新型涉及食品加工技术领域，更具体地，本实用新型涉及一种用于炒菜的锅盖，其能够在炒菜时遮盖住炒菜锅，以控制油烟大范围扩散并能够防止油或食物向锅外飞溅。
背景技术：2.以下对本实用新型的相关技术背景进行说明，但这些说明并不一定构成本实用新型的现有技术。
3.在人类的食品加工处理过程中，热加工处理食物较为常用，特别是例如为煎、炸和炒的烹制食物。各种类型的锅被作为热加工时盛放食物的容器，由此热加工过程中锅盖的使用极为普遍。在当前市售的锅盖中，基本上都是当盖上锅时，将锅口完全盖住，使锅内成为全封闭空间的锅盖，以封闭加热处理食物，常见为炖或煮的方式。但是，除了炖煮之外，人们在以煎、炸、炒等方式烹制食物时需要敞开锅进行，不能使用锅盖。然而，众所周知，煎、炸和炒制食物的过程会产生热油四处飞溅，而且还会产生大量油烟。这不仅会对环境造成污染，而且由于食品加工人员在烹制过程中与锅接触较近，也极易被从锅内飞溅出的热油或食物烫伤。同时大量的油量也会造成肺部健康受损的安全隐患。尽管现有技术中人们采用抽油烟机来抽吸走油烟，但由于只能抽吸一部分，所以食品加工人员也不能避免长期吸入油烟。此外，还由于热油和食物向锅外飞溅导致的灶台和墙面等污染，也需要人们经常去擦洗灶台和墙面，以保持加工空间的整洁度，由此也产生较大的工作量。
4.为此，本技术的发明人团队提出了一种用于炒茶的锅盖，其能够解决现有技术中的上述问题。
技术实现要素：5.本实用新型的目的在于提供一种用于炒菜的锅盖，包括盖体和盖柄，所述盖体由透明的耐高温制成，所述盖柄固定连接到所述盖体上，所述盖体上设置有油烟孔和锅铲孔，所述油烟孔设置在所述盖体的顶部中央处，所述盖柄设置在所述盖体的左侧上部，所述锅铲孔设置在所述盖体的右侧部，所述锅铲孔用于使锅铲的一端穿过所述盖体伸入锅内。
6.优选地，所述油烟孔的数量为多个。
7.优选地，所述锅铲孔的面积范围为113cm2至177cm2之间。
8.优选地，每一个所述油烟孔的面积范围均在0.785cm2至19.625cm2之间。
9.优选地，所述油烟孔为圆形，每一个所述油烟孔的直径范围均在1cm至5cm之间。
10.优选地，还包括盖边部，所述盖边部以可拆卸的方式固定连接到所述盖体上。
11.优选地，所述盖柄由耐高温材料制成。
12.优选地，所述盖边部可由钢或木质材料制成。
13.根据本实用新型的用于炒茶的锅盖能够在煎、炸、炒等烹制食物的过程中防止油或食物飞溅出锅内，由此保证作业人员的安全，并保持了灶台、墙面等作业环境的清洁。此
外，根据本实用新型的用于炒茶的锅盖还能够使锅内的油烟聚拢逸出，以更利于被抽油烟机抽吸走，由此进一步提升了烹制食物的空间环境的清洁度，避免使作业人员吸入过多的油烟，维护了作业人员的身心健康。
附图说明
14.通过以下参照附图提供的具体实施方式部分，本实用新型的特征和优点将变得更加容易理解，在附图中：
15.图1示出根据本实用新型一实施方式的用于炒茶的锅盖的示意性立体图；
16.图2示出根据本实用新型一实施方式的用于炒茶的锅盖的示意性俯视图。
17.附图标记：
18.1.盖体；
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2.盖柄；
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3.盖边部；
19.4.油烟孔；
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5.锅铲孔
具体实施方式
20.下面参照附图对本实用新型的示例性实施方式进行详细描述。对示例性实施方式的描述仅仅是出于示范目的，而绝不是对本实用新型及其应用或用法的限制。
21.图1示出根据本实用新型一实施方式的用于炒茶的锅盖的示意性立体图；图2示出根据本实用新型一实施方式的用于炒茶的锅盖的示意性俯视图。
22.如图1中所示，根据本实用新型一实施方式的用于炒茶的锅盖包括：盖体1和盖柄2，所述盖体1由透明的耐高温材料制成，优选具有防爆性，例如钢化玻璃等。所述盖柄2固定连接到所述盖体1上，用于作业人员抓握。优选地，所述盖柄2以可拆卸的方式固定连接到所述盖体1上，以方便更换盖柄或清洗盖体。优选地，盖柄2置于盖体1的左上侧部，如图1中所示，其具有圆滑弧形柄状结构，以进一步方便作业人员左手抓握和移动锅盖。可以理解，盖柄2优选由耐高温材料制成，以保证在进行食品加工时能够承受盖体等传导的高温。
23.仍如图1中所示，盖体1上设置有油烟孔4。所述油烟孔4设置于盖体1的顶部中央处，用于使锅内的热气和油烟挥发时从油烟孔4聚拢性地逸出，由此有效地减少发散到空气中的油烟量，同时保证了锅内气压的安全性。此外，聚拢逸出的油烟更有利于被抽油烟机抽吸走，进一步保护了作业人员的安全以及厨房环境的清洁。尽管图中示出了5个油烟孔，但是，可以理解，油烟孔4的数量不限于此，其可以为3个、4个、6个或更多个。优选地，每个油烟孔4的面积范围均在0.785cm2至19.625cm2之间，即，如果油烟孔4为圆形，则其直径均在1cm至5cm之间。这是由于设置该面积范围的油烟孔既能够避免大液滴的热油或锅内的食物从这些孔中飞溅出来，同时又能够保证锅内气压安全且有效及时地逸出聚拢的油烟。
24.进一步地，盖体1的右侧部上设置有锅铲孔5，如图1和2中所示。所述锅铲孔5设置于盖体1上与盖柄2相对的右侧部。该锅铲孔5用于使锅铲伸入到锅内，以对锅内的食物进行搅拌和翻拌处理，保证锅内食物的各个部分受热均匀。此外，可以理解，除了能够使锅铲伸入锅内，也可以使煎、炸等使用的筷子等作业工具通过该锅铲孔伸入，以进行煎、炸等方式的烹制。优选地，锅铲孔5为圆形，其面积范围在113cm2至177cm2之间，即，圆形锅铲孔的直径范围在12cm至15cm之间。除此之外，锅铲孔5也可以是椭圆等其他形状，只要能够保证锅铲伸入到锅内，并能搅拌和翻拌即可。可以理解，限定锅铲孔的面积是由于如果面积太大，则
不能起到防止油或食物向外飞溅的作用，如果面积太小会使锅铲等烹任工具无法伸入锅内。
25.图2中示出了根据本实用新型的用于炒茶的锅盖还包括盖边部3。盖边部3固定连接到盖体1的底部，作为锅盖与锅的接触部。优选地，盖边部3以可拆卸的方式固定连接到盖体1的底部，以方便更换或清洗。盖边部3的材料可以是钢或木质材料，以在加热时不会产生有毒物质且不易变形，坚固耐用。
26.下面描述本实用新型的应用示例。
27.首先需要说明的是，可以理解，根据本实用新型的用于炒菜的锅盖在尺寸方面能够匹配市售的各尺寸的锅，例如，32cm，28cm，26cm或者更大或更小尺寸的锅。此外，还需要说明的是，尽管本实用新型的名称为用于炒菜的锅盖，但根据前面的描述能够理解，该锅盖不仅能够在炒菜时使用，而且还能够在煎、炸等需要防油溅的烹制食品作业时使用。
28.具体应用时，作业人员一般用左手抓握盖柄2，将锅盖的盖体1放置于正在使用，例如炒菜的锅上面，使盖边部3与锅的边缘接触叠合，由此使锅内的食物处于锅与锅盖的半密闭空间内。然后，通过锅铲孔5将锅铲的用于炒制的一端置于锅内，锅铲的另一端伸出锅盖，便于作业人员把持，以操纵锅铲对锅内食物进行搅拌和翻炒，保证食物能够迅速地均匀受热。由于盖体1为透明材料制成，因而在搅拌和翻炒的同时也能与敞开锅的作业一样，看到锅内食物的状态。此外，锅内积聚的热气和油烟通过油烟孔4聚拢逸出，减小了锅内的压力。其不仅保证了安全性，同时与敞开锅盖作业时四散的油烟相比，聚拢逸出的油烟能够被抽油烟机更有效地抽吸走。由此进一步减少了作业空间的油烟量，更有利于作业人员的健康。此外，由于整个锅盖是盖在锅上面，因而锅内的油或其他食物即使受热飞溅，也会被锅盖遮挡住，从而保证了作业人员的安全，也使得例如灶台、墙面等操作装置及周边环境免受污染。
29.综上，根据本实用新型的用于炒菜的锅盖，能够在锅盖盖在锅上面的时候进行炒、煎、炸等烹制食品作业。其不仅能够防止油或食物飞溅，保证了作业人员的安全，还能够使油烟聚拢逸出后被抽吸走，更利于作业人员的健康。同时减轻对作业环境的污染，具有较高的应用性，较广阔的市场前景。
30.虽然参照示例性实施方式对本实用新型进行了描述，但是应当理解，本实用新型并不局限于文中详细描述和示出的具体实施方式，在不偏离权利要求书所限定的范围的情况下，本领域技术人员可以对所述示例性实施方式做出各种改变，这些改变均应落入本实用新型的保护范围。
技术特征：1.一种用于炒菜的锅盖，包括盖体(1)和盖柄(2)，所述盖体(1)由透明的耐高温材料制成，所述盖柄(2)固定连接到所述盖体(1)上，其特征在于，所述盖体(1)上设置有油烟孔(4)和锅铲孔(5)，所述油烟孔(4)设置在所述盖体(1)的顶部中央处，所述盖柄(2)设置在所述盖体(1)的左侧上部，所述锅铲孔(5)设置在所述盖体(1)的右侧部，所述锅铲孔(5)用于使锅铲的一端穿过所述盖体(1)伸入锅内。2.根据权利要求1所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，所述油烟孔(4)的数量为多个。3.根据权利要求1所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，所述锅铲孔(5)的面积范围在113cm2至177cm2之间。4.根据权利要求2所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，每一个所述油烟孔(4)的面积范围均在0.785cm2至19.625cm2之间。5.根据权利要求2所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，所述油烟孔(4)为圆形，每一个所述油烟孔(4)的直径范围均在1cm至5cm之间。6.根据权利要求1所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，还包括盖边部(3)，所述盖边部(3)以可拆卸的方式固定连接到所述盖体(1)上。7.根据权利要求1所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，所述盖柄(2)由耐高温材料制成。8.根据权利要求6所述的用于炒菜的锅盖，其特征在于，所述盖边部(3)可由钢或木质材料制成。
技术总结本实用新型提供了一种用于炒菜的锅盖，包括盖体和盖柄，所述盖体由透明的耐高温材料制成，所述盖柄固定连接到所述盖体上，所述盖体上设置有油烟孔和锅铲孔，所述油烟孔设置在所述盖体的顶部中央处，所述盖柄设置在所述盖体的左侧上部，所述锅铲孔设置在所述盖体的右侧部，所述锅铲孔用于使锅铲的一端穿过所述盖体伸入锅内。根据本实用新型的用于炒茶的锅盖能够在煎、炸、炒等烹制食物的过程中防止油或食物飞溅出锅内，保证了作业人员的安全及灶台等作业环境的清洁。作业环境的清洁。作业环境的清洁。
技术研发人员：程林丽 刘彦华 付仲蓉 赵军杰 陈亚南 栾业辉
受保护的技术使用者：中国农业大学
技术研发日：2021.12.06
技术公布日：2022/7/5
