1.本发明属于保鲜技术领域，具体涉及一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂及其工艺。
背景技术：2.草莓，蔷薇科、草莓属植物，又称红莓、洋莓、地莓。草莓鲜美红嫩，果肉多汁，鲜甜可口，草莓富含维生素，包括维生素c、b1、b2、pp等，其中维c含量特别丰富，比苹果、葡萄含量还高，具有较高的营养价值，因此备受人们的喜爱，草莓目前是我国第二大浆果。但因其果皮极薄，草莓是极不耐贮运的水果，极易受损伤而腐烂，采后2~3天就会出现生霉、淌水等现象，且草莓在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，从而使草莓失去食用品质及商品价值。
3.目前，国内外对草莓的防腐保鲜做了大量的研究，主要有低温冷藏、热处理和化学防腐处理等方法。但这些方法普遍存在对草莓品质的改变，即口味改变。
4.申请公布号为cn112159832a的文件公开了一种植物源多肽及用于制备草莓保鲜剂和抑菌剂的用途，通过碱提酸沉法提取淡竹叶总蛋白，然后经酶解超滤得到具有抗菌保鲜作用的多肽。但是，该处理方法仅能短暂的延长草莓的储存时间，而并不能阻止在运输过程中因相互挤压所造成的二次损伤和减少在运输时间上的压力。对于草莓保鲜剂的研究是目前草莓种植领域亟待解决的关键技术问题。目前还未见利用山苍子和橘皮制备复配精油应用于草莓保鲜领域的研究。
技术实现要素：5.针对上述存在的问题，本发明的目的是提供一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂及其工艺，可以有效降低草莓的腐败率，提高草莓的品质；而且还可以降低草莓在运输过程中因相互挤压所造成的二次损伤，有效缓解在运输时间上的压力。
6.为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，包括以下成分，按重量份计：25~35份山苍子精油、15~30份橘皮精油、5~7份橘子提取物、5~10份山苍子叶提取物、8~12份明胶。
7.本发明采用上述复配精油配比的原理在于：第一，山苍子精油中的主要含有α-柠檬醛、β-柠檬醛等多种有效成分，具有抑制细菌、真菌生长的作用，能有效起到抗氧化作用，促进水果保藏，但是草莓具有透气性好的特点，山苍子精油中虽然含有多种抑菌成分，但是仍会存在分布不均，不能及时密封草莓皮气孔的缺陷，发明人改进了上述缺陷，通过在山苍子精油中添加了明胶促进精油在草莓果皮表面形成一层不透气的薄膜从而有效促进草莓的保鲜；第二，由于上述薄膜柔韧性差，在运输过程中造成的摩擦、碰撞等现象会导致薄膜出现断裂从而不能有效的起到成膜效果，发明人进一步改进了上述缺陷，通过加入一定量的山苍子叶提取物来改善薄膜的成膜特性，这是由于山苍子叶提取物中含有丰富的山苍子多糖，与明胶混合成膜可以有效改善薄膜的粘性和柔软程度；第三，上述成分不能起到有效
的广谱杀菌作用，因此发明人进一步进行了配方的优化，通过添加橘皮精油的方式提高保鲜剂的杀菌效果从而延长草莓的保鲜时间。
8.作为本发明的进一步优选，所述橘子提取物中：橘皮素含量不低于4.76mg/g，橘皮多糖含量不低于8.27mg/g；所述橘皮精油中的橙皮甙含量不低于45.63mg/g；所述山苍子叶提取物中的山苍子叶多糖不低于9.08mg/g。
9.在本发明中，本发明进一步研究发现，橘子提取物中橘皮素含量不能低于4.76mg/g，否则保鲜剂的保鲜时间将会大大缩短，橘子提取物中橘皮多糖含量不能低于8.27mg/g，否则会大大影响保鲜膜的成膜性；橘皮精油中橙皮甙含量不能低于45.63mg/g，否则会影响抗菌效果；山苍子叶提取物中山苍子叶多糖不能低于9.08mg/g，低于此值也会大大影响保鲜膜的成膜性。
10.作为本发明的进一步优选，所述山苍子精油的制备方法包括以下步骤：（1）山苍子预处理：将山苍子急速冷冻、干燥、粉碎，得到山苍子粉末；（2）微波处理：将步骤（1）得到的山苍子粉末采用“微波处理-静置-微波处理”的间隔提取工艺，所述微波处理的频率为1800~2200mhz、功率为800~1200w，得到山苍子粉末；（3）精油提取：将步骤（2）得到的山苍子粉末采用质量浓度为1.5%-40%的nacl溶液进行水蒸气蒸馏提取1-3h，将得到的粗提取物进行油、水分离，然后将得到的油分离物置于-40℃~-20℃中静置10~14h，取上清液，得到山苍子精油。
11.在本发明中，对山苍子精油的提取中采用急速冷冻、微波快速升温的方法，其优势在于：急冻过程中由于温度急速下降，此时由于山苍子并不是很干燥其中的水分会结成小冰晶，刺破山苍子细胞，促进细胞内有效成分的析出；而急速升温将会快速挥发水分，此时精油还没达到提取温度，而凝聚成大颗粒，不会随着水分的挥发而损失；因此，采用急速冷冻、微波快速升温的方法能起到加大精油析出、减少精油成分损失的作用。
12.作为本发明的进一步优选，步骤（2）中所述间隔提取工艺包括：微波提取60s—关闭微波60s—微波提取60s，重复上述步骤2~3次。
13.在本发明中，采用了间隔微波提取工艺，其优势在于可以提高精油的提取率，减少精油成分的损失。
14.作为本发明的进一步优选，步骤（3）中水蒸气蒸馏提取采用clevenger装置。本发明对水蒸气蒸馏提取的工艺进行了优化，可以提高精油的提取率和提取效率。
15.本发明还提供一种复配精油抑菌保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：按重量份将橘子提取物、明胶、山苍子叶提取物混合均匀，然后加入5倍重量份的水，搅拌得到混合液；步骤二：将步骤一得到的混合液加热至55℃~65℃，恒温蒸发直至混合液呈粘稠状；步骤三：在50℃~60℃下向步骤二中粘稠状混合液中加入山苍子精油和橘皮精油，搅拌均匀后冷却至室温，然后烘干、粉碎，得到复配精油抑菌保鲜剂。
16.综上所述，本发明具有以下有益效果：本发明不仅可以延长草莓的保鲜时间，而且在运输过程中也能降低草莓因相互挤压所造成的二次损伤，有效缓解在运输时间上的压力。
17.本发明采用优化的精油提取工艺，不仅加快了精油提取的效率，而且还有效减少
精油成分的损失，经济效益得到了提升。
18.本发明采用的复配精油配方成分，均属于食品添加剂，对草莓和人体安全，对环境污染小。
19.本发明所选择的植物精油成本低廉，获得途径广泛，生产成本低，具有良好的生产应用前景。
附图说明
20.附图1为不同浓度c组复合精油对e. coli（a）和salmonella（b）的活菌数（cfu/ml）影响示意图。
21.附图2为不同浓度c组复合精油处理后e. coli（a）和salmonella（b）的胞外相对电导率(%)示意图。
22.附图3为不同浓度c组复合精油处理后e. coli（a）和salmonella（b）的核酸泄露量（od
260
）示意图。
23.附图4为不同浓度c组复合精油处理e. coli（a）和salmonella（b）的碱性磷酸酶（akp）泄漏示意图。
24.附图5为不同浓度c组复合精油处理e. coli后的显微镜图像（a：400倍光学显微镜下的control组）和荧光显微镜图像（b-d：分别对应400倍荧光显微镜下不同浓度control、mic、mbc精油处理后的e. coli）。
具体实施方式
25.一、精油处理试验1#、抑菌圈试验采用牛津杯扩散法测定精油抑菌活性。向培养皿中先后倒入固体培养基和半固体菌液（前者凝固后再倒入后者），添加50μl不同组合（a~e组）的纯精油于牛津杯中，同时以无菌水作为空白对照。37℃培养24h后测定抑菌圈的大小（减去牛津杯的直径）。结果如下：如上表所示，复合精油对细菌的抑菌效果较好。不同精油组合中，c组合对大肠杆菌、沙门氏菌、曲霉菌和青霉菌抑菌效果较好。
26.2#、测定最小抑菌浓度（mic）和最小杀菌浓度（mbc）用96孔板法测定a~e组合精油的mic和mbc。用乙醇10倍稀释得到浓度范围0.01%~
1%的精油，同时以无水乙醇作为对照组，37℃培养过夜后用酶标仪测定600nm处光密度值（od）。与对照组比较，以od值小于对照组的最低浓度的为mic。用接种环蘸取成倍的mic浓度的精油与菌液混合物，接种于lb固体培养基上，37℃过夜培养后观察，以无菌落的最低浓度为mbc。结果如下：如上表所示，5组精油对上述菌株均有一定的抗菌活性，不同的精油之间和不同的供试菌之间抑菌效果的差异可能与精油的水溶性的强弱、细菌的细胞被膜结构等因素有关。
27.3#、绘制生长曲线在mic和mbc测定的实验结果基础上，将不同浓度的c组复合精油（未经精油处理（control）、最小抑菌浓度（mic）、最小杀菌浓度（mbc））分别与过夜培养菌液（大肠杆菌e.coli、沙门氏菌salmonella）加入96孔板中，37℃过夜培养，在0h，4h，8h，12h，16h，20h，24h时记录活菌数变化并绘制生长曲线图。
28.如附图1所示，大肠杆菌e.coli和沙门氏菌salmonella在不同浓度c组复合精油的作用下，细菌活性变化趋势基本一致，即未经精油处理（control）的菌液，活菌数随时间逐渐增加；经精油处理（mic）的菌液，活菌数几乎保持不变；经精油处理（mbc）的菌液，活菌数随时间逐渐减少。菌液培养前16h，精油对活菌数有显著影响，培养至16h后，菌液活菌数基本稳定。可见精油对细菌活性有影响，一定浓度的精油可降低细菌活性，而高浓度的精油可使细菌失活。
29.4#、测定相对电导率（rec）在mic和mbc测定的实验结果基础上，将过夜培养的菌液（大肠杆菌e.coli、沙门氏菌salmonella）在4℃、6000g条件下离心8min后，用5%的葡萄糖溶液洗涤获得等渗菌，后用control、mic、mbc浓度的c组复合精油处理，在37℃下每2 h测定一次电导率，记为l2。取0h的电导率为l1。l0是将葡萄糖溶液中的菌液煮沸5min后测定的电导率。计算rec的公式为：rec(%)=(l2-l1)/l0
×
100。
30.如附图2所示，control组电导率几乎无变化，而暴露于精油的菌液的电导率皆随着时间的增长而增大，随精油浓度的增大而增大。0~2h，菌液的电导率显著增加，2h后，电导率持续增加但增加速率降低。两种菌的相对电导率变化趋势近似相同，且mbc浓度下的电导率大于mic浓度下的电导率。可见精油对细菌细胞膜产生了破坏作用，使细胞内的物质大量泄漏，从而导致电导率显著升高。
31.5#、测定核酸泄露
将过夜培养菌液在4℃、6000 g条件下离心8min后，用磷酸盐缓冲液清洗3次后重新悬浮，分别加入control 、mic、mbc浓度的复合精油后37℃培养24h，每隔4h取上清液用酶标仪测定其od
260
。
32.如附图3所示，当菌液未暴露精油中（control）时，在培养24h后，其od
260
值未发生明显变化；当菌液暴露于精油（mic， mbc）时，0~4h内其od
260
值迅速上升，4~24h内od
260
继续上升，但速度较为缓慢且在mbc作用下od
260
的变化幅度远大于mic作用下od
260
的变化幅度。可见精油对细菌细胞膜有较大破坏作用，导致细胞内核酸等大分子释放出细胞，随着精油用量的增加而增加，随着处理时长的延长而增加。
33.6#、测定碱性磷酸酶（akp）泄漏在96孔板中加入r1液120μl，r2液30μl（r1、r2液为试剂盒：南京建成生物工程研究所），3μl洗涤过的细菌悬浮液（方法同4#），再分别加入control、mic、mbc浓度的c组复合精油，立即用酶标仪测定od
405
，2min后再次测定吸光度。
34.碱性磷酸酶（akp）存在于细胞膜和细胞壁之间，当细菌细胞壁受损时，akp将会从细胞内泄露。因此胞外的akp活性能表征细菌细胞壁的完整性和通透性。
35.如附图4所示，control浓度的磷酸酶活性很低，这部分活性可能是来源于细胞处于pbs缓冲环境中的正常、少量的细胞死亡；而用c组复合精油处理的大肠杆菌和沙门氏菌胞外出现大量akp，且通过比较mic和mbc处理后的差异，说明c组复合精油能够迅速引起（2min）细胞壁损伤且在一定范围内高浓度的精油效果更佳。细胞壁具有维持细胞正常形态和控制物质进出的作用，其损伤最终极可能造成细胞死亡。
36.7#、碘化丙啶（pi）分析用pi染色试剂盒法（bbi life sciences，由组分a和b组成）测定不同浓度c组复合精油处理后大肠杆菌e.coli的存活状态。用无菌水将组分b缓冲液进行10倍稀释。将处理后菌液（方法同4#）染色，静置孵育5~30min。将染色的细菌悬浮液制备成载玻片，用荧光显微镜观察染色情况。
37.附图5为不同浓度的c组复合精油（control、 mic、 mbc）精油处理后大肠杆菌e.coli的显微镜图像（图5中a图）和荧光显微镜（图5中b-d图）。在荧光显微镜下，未经精油处理（图5中b图）的菌液细胞未被染成红色；而暴露于精油中（图5中c-d图）的菌液经培养后，细胞在显微镜下呈现红色，且暴露于mbc中（图5中d图）的菌液在显微镜下呈现的红色荧光面积明显大于mic处理后的菌液（图5中c图）。结果表明，复合精油可以导致细菌死亡，且精油浓度越高，细菌死亡率越高。
38.二、总结现在越来越趋向使用植物复配精油，复方精油是指按一定比例混合的同功效精油组合，若精油选择适合且比例正确即能产生协同作用，从而更好地实现精油功能。与单一山苍子精油和橘皮精油相比，本发明采用山苍子精油与橘皮精油形成复配精油，抑菌活性大大提高，而且两种精油均来源于植物，且成本较低，具有良好的经济效益和应用前景。
39.三、保鲜剂制备实施例1一种于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，包括如下重量份的原料：25份的山苍子精油、25份的橘皮精油、5份的橘子提取物、7份的山苍子叶提取物和10份的明胶。
40.1.制备山苍子精油（1）山苍子预处理：将新鲜山苍子放入-15℃的条件下进行急速冰冻，急速冰冻18小时后将山苍子放进烘箱中进行干燥，直至山苍子的含水量为10%~15%，然后将山苍子粉碎得到山苍子粉末；所述烘箱在干燥前预热，预热温度为130℃。
41.（2）微波预处理：将步骤（1）中山苍子粉冷却到室温后，密封放置在4℃的冰箱中恒温静置24h，然后将山苍子粉分别平铺于平皿中平铺厚度为3mm，放置在微波炉转盘上用微波（频率为2000mhz ,功率为1000w）进行间隔处理（微波提取60s—关闭微波60s—微波提取60s），循环3次，微波处理后自然冷却到室温得到微波处理后的山苍子粉。
42.（3）对步骤（2）得到的山苍子粉于质量浓度1.5%的nacl溶液中用clevenger装置进行水蒸汽蒸馏提取3小时，冷凝接收粗提物，将油、水分离；将上一步骤得到的油液放入-40℃冰柜中静置10h,取上清液，得到山苍子精油。
43.2.制备橘子提取物（1）预处理：将橘皮与橘子放入-20℃的冰箱，急速冰冻3h，再缓慢升温至室温。
44.（2）提取：用乙醇浸提橘皮与橘子7h，再将乙醇溶液过滤，将得到的溶液用旋转蒸发仪蒸为稠状物（料液比1：10, 温度70℃，提取2次）。
45.（3）萃取：将稠状物用适量的蒸馏水溶解,再加入等体积萃取剂氯仿,猛烈振荡数分钟,静置24h，取下层液，蒸干，得橘子提取物。
46.3.制备山苍子叶提取物（1）取山苍子叶碎成粗粉。
47.（2）将山苍子叶粗粉加水搅拌，以20～100u/g山苍子叶粗粉的比例加酶辅助提取，在30～55℃、ph3.5～5.5条件下酶解60～90min，酶灭活，得到提取液；在酶解过程中或酶解前或酶解后，进行超声波辅助提取，提取时间10～60min，提取功率为20～40khz。
48.（3）将提取液离心，收集上清液，浓缩、冷冻干燥，得山苍子多糖。
49.其中酶处理可以选择本领域技术人员常用的提取酶，如纤维素酶、果胶酶等，故不再赘述。本发明采用酶和超声波的协同作用可以加速有效成分的释放，节省提取时间、提高山苍子叶多糖收率。
50.4.制备配精油抑菌保鲜剂（1）按重量份将橘子提取物、明胶、山苍子叶提取物混合均匀，然后加入5倍重量份的水，搅拌得到混合液。
51.（2）将步骤（1）得到的混合液加热至55℃~65℃，恒温蒸发直至混合液呈粘稠状。
52.（3）在50℃~60℃下向步骤（2）中粘稠状混合液中加入山苍子精油和橘皮精油，搅拌均匀后冷却至室温，然后烘干、粉碎，得到复配精油抑菌保鲜剂。
53.实施例2一种于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，包括如下重量份的原料：30份的山苍子精油、20份的橘皮精油、6份的橘子提取物、8份的山苍子叶提取物和10份的明胶。其中，1.制备山苍子精油（1）山苍子预处理：将新鲜山苍子放入-10℃的条件下进行急速冰冻，急速冰冻24小时后将山苍子放进烘箱中进行干燥，直至山苍子的含水量为10%~15%，然后将山苍子粉碎得到山苍子粉末；所述烘箱在干燥前预热，预热温度为150℃。
54.（2）微波预处理：将步骤（1）中山苍子粉冷却到室温后，密封放置在4℃的冰箱中恒温静置26h，然后将山苍子粉分别平铺于平皿中平铺厚度为3mm，放置在微波炉转盘上用微波（频率为1800mhz ,功率为800w）进行间隔处理（微波提取60s—关闭微波60s—微波提取60s），循环2次，微波处理后自然冷却到室温得到微波处理后的山苍子粉。
55.（3）对步骤（2）得到的山苍子粉于质量浓度40%的nacl溶液中用clevenger装置进行水蒸汽蒸馏提取1小时，冷凝接收粗提物，将油、水分离；将上一步骤得到的油液放入-20℃冰柜中静置14h,取上清液，得到山苍子精油。
56.2.制备橘子提取物（1）预处理：将橘皮与橘子放入-20℃的冰箱，急速冰冻3h，再缓慢升温至室温。
57.（2）提取：用乙醇浸提橘皮与橘子7h，再将乙醇溶液过滤，将得到的溶液用旋转蒸发仪蒸为稠状物（料液比1：10, 温度70℃，提取2次）。
58.（3）萃取：将稠状物用适量的蒸馏水溶解,再加入等体积萃取剂氯仿,猛烈振荡数分钟,静置24h，取下层液，蒸干，得橘子提取物。
59.3.制备山苍子叶提取物（1）取山苍子叶碎成粗粉。
60.（2）将山苍子叶粗粉加水搅拌，以20～100u/g山苍子叶粗粉的比例加酶辅助提取，在30～55℃、ph3.5～5.5条件下酶解60～90min，酶灭活，得到提取液；在酶解过程中或酶解前或酶解后，进行超声波辅助提取，提取时间10～60min，提取功率为20～40khz。
61.（3）将提取液离心，收集上清液，浓缩、冷冻干燥，得山苍子多糖。
62.4.制备配精油抑菌保鲜剂（1）按重量份将橘子提取物、明胶、山苍子叶提取物混合均匀，然后加入5倍重量份的水，搅拌得到混合液。
63.（2）将步骤（1）得到的混合液加热至55℃~65℃，恒温蒸发直至混合液呈粘稠状。
64.（3）在50℃~60℃下向步骤（2）中粘稠状混合液中加入山苍子精油和橘皮精油，搅拌均匀后冷却至室温，然后烘干、粉碎，得到复配精油抑菌保鲜剂。
65.实施例3一种于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，包括如下重量份的原料：35份的山苍子精油、15份的橘皮精油、7份的橘子提取物、10份的山苍子叶提取物和10份的明胶。其中，1.制备山苍子精油（1）山苍子预处理：将新鲜山苍子放入-10℃的条件下进行急速冰冻，急速冰冻20小时后将山苍子放进烘箱中进行干燥，直至山苍子的含水量为10%~15%，然后将山苍子粉碎得到山苍子粉末；所述烘箱在干燥前预热，预热温度为140℃。
66.（2）微波预处理：将步骤（1）中山苍子粉冷却到室温后，密封放置在4℃的冰箱中恒温静置25h，然后将山苍子粉分别平铺于平皿中平铺厚度为3mm，放置在微波炉转盘上用微波（频率为2200mhz ,功率为1200w）进行间隔处理（微波提取60s—关闭微波60s—微波提取60s），循环2次，微波处理后自然冷却到室温得到微波处理后的山苍子粉。
67.（3）对步骤（2得到的山苍子粉于质量浓度20%的nacl溶液中用clevenger装置进行水蒸汽蒸馏提取2小时，冷凝接收粗提物，将油、水分离；将上一步骤得到的油液放入-30℃冰柜中静置12h,取上清液，得到山苍子精油。
68.2.制备橘子提取物（1）预处理：将橘皮与橘子放入-20℃的冰箱，急速冰冻3h，再缓慢升温至室温。
69.（2）提取：用乙醇浸提橘皮与橘子7h，再将乙醇溶液过滤，将得到的溶液用旋转蒸发仪蒸为稠状物（料液比1：10, 温度70℃，提取2次）。
70.（3）萃取：将稠状物用适量的蒸馏水溶解,再加入等体积萃取剂氯仿,猛烈振荡数分钟,静置24h，取下层液，蒸干，得橘子提取物。
71.3.制备山苍子叶提取物（1）取山苍子叶碎成粗粉。
72.（2）将山苍子叶粗粉加水搅拌，以20～100u/g山苍子叶粗粉的比例加酶辅助提取，在30～55℃、ph3.5～5.5条件下酶解60～90min，酶灭活，得到提取液；在酶解过程中或酶解前或酶解后，进行超声波辅助提取，提取时间10～60min，提取功率为20～40khz。
73.（3）将提取液离心，收集上清液，浓缩、冷冻干燥，得山苍子多糖。
74.4.制备配精油抑菌保鲜剂（1）按重量份将橘子提取物、明胶、山苍子叶提取物混合均匀，然后加入5倍重量份的水，搅拌得到混合液。
75.（2）将步骤（1）得到的混合液加热至55℃~65℃，恒温蒸发直至混合液呈粘稠状。
76.（3）在50℃~60℃下向步骤（2）中粘稠状混合液中加入山苍子精油和橘皮精油，搅拌均匀后冷却至室温，然后烘干、粉碎，得到复配精油抑菌保鲜剂。
77.对比例1本对比例的其它参数、方法与实施例1完全一致，但是保鲜剂成分仅含山苍子精油，即保鲜剂成分的原料为：25份山苍子精油。
78.对比例2本对比例的其它参数、方法与实施例1完全一致，但是保鲜剂成分不含山苍子精油，即保鲜剂成分的原料为：25份的橘皮精油、5份的橘子提取物、7份的山苍子叶提取物和10份的明胶。
79.对比例3本对比例的其它参数、方法与实施例1完全一致，但是保鲜剂成分不包括橘皮精油，即保鲜剂成分的原料为：25份的山苍子精油、5份的橘子提取物、7份的山苍子叶提取物和10份的明胶。
80.对比例4本对比例的其它参数、方法与实施例1完全一致，但是保鲜剂成分不包括橘子提取物，即保鲜剂成分的原料为：25份的山苍子精油、25份的橘皮精油、7份的山苍子叶提取物和10份的明胶。
81.对比例5本对比例的其它参数、方法与实施例1完全一致，但是保鲜剂成分不包括山苍子叶提取物，即保鲜剂成分的原料为：25份的山苍子精油、25份的橘皮精油、5份的橘子提取物和10份的明胶。
82.四、保鲜剂效果测定1.测定实施例1~3以及对比例1~5的保鲜剂中的山苍子精油和橘皮精油含量，结果
如下：由上表可知，实施例1~3的山苍子精油与橘皮精油总含量明显高于对照组1~5。
83.2.保鲜试验：选择一批同时采摘、同样果实大小、同品种的120个草莓进行分组试验，每组分别使用实施例1~3以及对比例1~5的保鲜剂,使用方法为将各试验组的保鲜剂均匀喷洒在草莓表面，最后进行常温保存；观察记录贮藏第1d、第3d、第5d、第7d、第10d草莓的外观平均情况，结果如下：由上表可知，在5d时，对比例开始出现部分软化、出水等现象，而实施例组均无以上现象；在10d时，对比例在出现严重软化、开裂及腐烂现象，而实施例组均无以上现象；在15d时，实施例组才出现部分软化、出水等现象，可证明实施例1~3制备的保鲜剂可有效延长保持果实品质。
84.3.模拟运输试验：选择一批同时采摘、同样果实大小、同品种的120个草莓进行分组试验，每组分别使用实施例1~3以及对比例1~5的保鲜剂,使用方法为将各试验组的保鲜剂均匀喷洒在草莓表面，将各组草莓置于相同的泡沫盒（长30cm*宽25cm）中，置于振动器上（振荡频率250次/分，振荡幅度20mm）30分钟，观察记录草莓的外观平均情况，结果如下：
如上所示，在模拟运输试验中，对比例2~3出现软化、出水等现象，对比例5的软化、出水现象较严重，对比例1的软化、出水现象最严重，而实施例组均无以上现象，证明实施例1~3制备的保鲜剂具有有效的降低二次损失的效果。
85.本发明与单纯山苍子精油和橘皮精油组合使用相比，添加橘子提取物、山苍子叶提取物、明胶粉，形成一层保鲜膜使其对抗菌、保鲜性和韧度等均有提高。
86.本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
技术特征：1.一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，其特征在于，包括以下成分，按重量份计：25~35份山苍子精油、15~30份橘皮精油、5~7份橘子提取物、5~10份山苍子叶提取物、8~12份明胶。2.根据权利要求1所述的一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，其特征在于，所述橘子提取物中：橘皮素含量不低于4.76mg/g，橘皮多糖含量不低于8.27mg/g；所述橘皮精油中的橙皮甙含量不低于45.63mg/g；所述山苍子叶提取物中的山苍子叶多糖不低于9.08mg/g。3.根据权利要求1所述的一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，其特征在于，所述山苍子精油的制备方法包括以下步骤：（1）山苍子预处理：将山苍子急速冷冻、干燥、粉碎，得到山苍子粉末；（2）微波处理：将步骤（1）得到的山苍子粉末采用“微波处理-静置-微波处理”的间隔提取工艺，所述微波处理的频率为1800~2200mhz、功率为800~1200w，得到山苍子粉末；（3）精油提取：将步骤（2）得到的山苍子粉末采用质量浓度为1.5%-40%的nacl溶液进行水蒸气蒸馏提取1-3h，将得到的粗提取物进行油、水分离，然后将得到的油分离物置于-40℃~-20℃中静置10~14h，取上清液，得到山苍子精油。4.根据权利要求3所述的一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，其特征在于，步骤（2）中所述间隔提取工艺包括：微波提取60s—关闭微波60s—微波提取60s，重复上述步骤2~3次。5.根据权利要求3所述的一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂，其特征在于，步骤（3）中水蒸气蒸馏提取采用clevenger装置。6.一种基于权利要求1~5任一所述复配精油抑菌保鲜剂的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：按重量份将橘子提取物、明胶、山苍子叶提取物混合均匀，然后加入5倍重量份的水，搅拌得到混合液；步骤二：将步骤一得到的混合液加热至55℃~65℃，恒温蒸发直至混合液呈粘稠状；步骤三：在50℃~60℃下向步骤二中粘稠状混合液中加入山苍子精油和橘皮精油，搅拌均匀后冷却至室温，然后烘干、粉碎，得到复配精油抑菌保鲜剂。
技术总结一种用于草莓的复配精油抑菌保鲜剂及其工艺，保鲜剂包括以下成分，按重量份计：25~35份山苍子精油、15~30份橘皮精油、5~7份橘子提取物、5~10份山苍子叶提取物、8~12份明胶。本发明可以有效降低草莓的腐败率，提高草莓的品质；而且还可以降低草莓在运输过程中因相互挤压所造成的二次损伤，有效缓解在运输时间上的压力。压力。压力。
技术研发人员：杨可 宋达峰 邹莹 潘情情 华妤微
受保护的技术使用者：浙江工商大学
技术研发日：2022.03.30
技术公布日：2022/7/5
